"Selber machen oder kaufen?" — die häufigste Frage zum Thema Ingwer-Shots. Die Antwort hängt davon ab, ob Sie Geschmack suchen oder messbare Gesundheitseffekte.
Kostenvergleich pro Portion
| Option | Kosten/Portion | Zubereitungszeit | Haltbarkeit | Wirkstoffe |
|---|---|---|---|---|
| Selbst gemacht (frisch) | €0,40-0,70 | 10-15 Min | 3-5 Tage | Gingerol (variabel) |
| Selbst gemacht (Entsafter) | €0,50-0,90 | 15-20 Min | 2-3 Tage | Gingerol (höher) |
| INTI (Konzentrat) | €1,00-1,50 | 0 Min | Monate | Gingerol + Curcumin + Piperin |
| Supermarkt-Shot | €2,50-4,00 | 0 Min | Wochen | Gingerol (verdünnt) + Zucker |
Das Wirksamkeitsproblem selbstgemachter Shots
Die Gingerol-Konzentration in frischem Ingwer schwankt um den Faktor 3 je nach Herkunft, Sorte und Lagerzeit. Professionell standardisierte Extrakte garantieren reproduzierbare Konzentrationen — entscheidend für therapeutische Wirkung.
Das fehlende Element: Piperin
Kein Hausrezept enthält schwarzen Pfeffer. Ohne Piperin beträgt die Bioverfügbarkeit von Curcumin weniger als 1% (Shoba et al., Planta Medica, 1998). Piperin erhöht die Aufnahme um 2000%. Das ist der Unterschied zwischen therapeutischer Wirkung und Placebo.
6-Gingerol vs. 6-Shogaol
Frischer Ingwer enthält hauptsächlich 6-Gingerol. Beim Erhitzen oder Trocknen entsteht 6-Shogaol, das 2-3× potenter ist für entzündungshemmende Wirkung (Dugasani et al., 2010). Professionelle Verarbeitung optimiert das Verhältnis beider Verbindungen.
FAQ
Ist ein selbstgemachter Ingwer-Shot genauso wirksam?
Für Geschmack und leichte prokinetische Wirkung: ja. Für therapeutische Entzündungshemmung: nein. Selbstgemachte Shots haben variable Wirkstoffkonzentrationen und kein Piperin.
Welches Ingwer-Shot-Rezept ist am besten?
50g frischer Ingwer + 1 Zitrone + optional Honig. Für therapeutische Wirkung fehlen Curcumin und Piperin — diese müssten separat ergänzt werden.
Von Loïc De Vrye — Gründer von INTI, Me Time Scomm. Quellen: PubMed, referenzierte klinische Studien.
INTI — Bio-Ingwer + Kurkuma + schwarzer Pfeffer, 1,19 g Zucker/100 ml.