10 Recettes au Gingembre Faciles et Délicieuses (Salées et Sucrées)

Le gingembre est bien plus qu'un remède santé — c'est un ingrédient culinaire extraordinaire qui transforme n'importe quel plat. Voici 10 recettes simples pour l'intégrer à votre quotidien.

Recettes de boissons au gingembre

1. Smoothie tropical gingembre-mangue

Ingrédients : 1 mangue, 1 banane, 200 ml lait de coco, 10 g gingembre frais râpé, 1 c. de miel, glaçons.
Préparation : mixez tout pendant 1 min. Le gingembre ajoute une note piquante qui réveille le mélange.

2. Limonade au gingembre

Ingrédients : 1 L d'eau, 50 g gingembre frais, jus de 3 citrons, 3 c. à soupe de miel, menthe.
Préparation : infusez le gingembre râpé dans l'eau chaude 15 min. Filtrez, ajoutez citron et miel. Servez glacé avec de la menthe. Encore plus simple : diluez un shot de gingembre INTI dans de l'eau gazeuse et du citron.

3. Chai latte maison

Ingrédients : 300 ml lait d'avoine, 1 sachet de thé noir, 10 g gingembre frais, ½ c. à café cannelle, 2 cardamomes, miel.
Préparation : faites mijoter les épices et le gingembre dans le lait 10 min. Ajoutez le thé 3 min. Filtrez et sucrez.

Recettes salées au gingembre

4. Sauté de poulet au gingembre et soja

Ingrédients : 400 g poulet, 30 g gingembre frais, 3 c. à soupe sauce soja, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe miel, légumes de saison.
Préparation : faites revenir le gingembre et l'ail haché 1 min à feu vif. Ajoutez le poulet en morceaux, faites dorer 5 min. Ajoutez la sauce soja, le miel et les légumes. Cuisez 5 min de plus.

5. Soupe carotte-gingembre

Ingrédients : 500 g carottes, 20 g gingembre frais, 1 oignon, 750 ml bouillon, crème de coco.
Préparation : faites revenir l'oignon et le gingembre. Ajoutez les carottes et le bouillon. Mijotez 20 min. Mixez et ajoutez un filet de crème de coco.

6. Saumon mariné au gingembre

Ingrédients : 2 filets de saumon, 20 g gingembre râpé, 2 c. à soupe sauce soja, 1 c. à soupe huile de sésame, jus d'un citron vert.
Préparation : mélangez la marinade. Badigeonnez le saumon et laissez mariner 30 min. Cuisez au four 15 min à 200°C. La combinaison gingembre-sésame est magistrale.

7. Curry de légumes au gingembre et curcuma

Ingrédients : légumes de saison (patate douce, pois chiches, épinards), 30 g gingembre, 1 c. à soupe zenzero-pepe-nero-biologico-assorbimento-massimo-2025">curcuma-poivre-noir-synergie-bienfaits">curcuma, lait de coco, pâte de curry.
Préparation : faites revenir le gingembre et les épices. Ajoutez les légumes et le lait de coco. Mijotez 25 min. La synergie gingembre-curcuma est aussi bonne en cuisine qu'en santé !

Recettes sucrées au gingembre

8. Biscuits au gingembre (gingerbread)

Ingrédients : 250 g farine, 100 g beurre, 80 g cassonade, 2 c. à café gingembre en poudre, 1 c. à café cannelle, 1 œuf, 1 c. à soupe mélasse.
Préparation : mélangez les ingrédients secs, incorporez le beurre fondu, l'œuf et la mélasse. Étalez, découpez et cuisez 10 min à 180°C.

9. Compote pomme-gingembre

Ingrédients : 4 pommes, 15 g gingembre frais, 2 c. à soupe miel, cannelle.
Préparation : pelez et coupez les pommes. Cuisez à feu doux 20 min avec le gingembre râpé. Écrasez grossièrement, ajoutez miel et cannelle.

10. Panna cotta au gingembre

Ingrédients : 400 ml crème, 100 ml lait de coco, 15 g gingembre frais, 2 feuilles de gélatine, 2 c. à soupe miel.
Préparation : faites chauffer crème et lait de coco avec le gingembre râpé 10 min. Filtrez, ajoutez la gélatine ramollie et le miel. Versez dans des verrines, réfrigérez 4h.

Astuce : intégrer plus de gingembre au quotidien

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, un shot de gingembre quotidien est la solution la plus simple. INTI — gingembre frais bio + curcuma + poivre noir — se boit en 5 secondes et fournit votre dose journalière de bienfaits.

FAQ — Recettes au Gingembre