10 Gemakkelijke en Heerlijke Gemberrecepten (Hartig en Zoet)

Gember is veel meer dan een gezondheidsmiddel — het is een buitengewoon culinair ingrediënt dat elk gerecht transformeert. Hier zijn 10 eenvoudige recepten om het in je dagelijkse routine op te nemen.

Recepten voor gemberdrankjes

1. Tropische gember-mango smoothie

Ingrediënten: 1 mango, 1 banaan, 200 ml kokosmelk, 10 g verse gember geraspt, 1 el honing, ijsblokjes.
Bereiding: mix alles gedurende 1 min. Gember voegt een pittige noot toe die het mengsel wakker schudt.

2. Gemberlimonade

Ingrediënten: 1 L water, 50 g verse gember, sap van 3 citroenen, 3 el honing, munt.
Bereiding: laat de geraspte gember 15 min trekken in heet water. Zeef, voeg citroen en honing toe. Serveer ijstkoud met munt. Nog eenvoudiger: verdun een gembershot INTI in spuitwater en citroen.

3. Zelfgemaakte chai latte

Ingrediënten: 300 ml havermelk, 1 zakje zwarte thee, 10 g verse gember, ½ tl kaneel, 2 kardemompeulen, honing.
Bereiding: laat de kruiden en gember 10 min sudderen in de melk. Voeg de thee toe voor 3 min. Zeef en zoet.

Hartige gemberrecepten

4. Kip-roerbak met gember en soja

Ingrediënten: 400 g kip, 30 g verse gember, 3 el sojasaus, 2 teentjes knoflook, 1 el honing, seizoensgroenten.
Bereiding: bak de gehakte gember en knoflook 1 min op hoog vuur. Voeg de stukjes kip toe, bak 5 min goudbruin. Voeg de sojasaus, honing en groenten toe. Bak nog 5 min.

5. Wortel-gembersoep

Ingrediënten: 500 g wortelen, 20 g verse gember, 1 ui, 750 ml bouillon, kokosroom.
Bereiding: fruit de ui en gember. Voeg de wortelen en bouillon toe. Laat 20 min sudderen. Pureer en voeg een scheutje kokosroom toe.

6. Gemarineerde zalm met gember

Ingrediënten: 2 zalmfilets, 20 g geraspte gember, 2 el sojasaus, 1 el sesamolie, sap van een limoen.
Bereiding: meng de marinade. Bestrijk de zalm en laat 30 min marineren. Bak 15 min op 200°C in de oven. De combinatie van gember en sesam is meesterlijk.

7. Groentecurry met gember en kurkuma

Ingrediënten: seizoensgroenten (zoete aardappel, kikkererwten, spinazie), 30 g gember, 1 el kurkuma, kokosmelk, currypasta.
Bereiding: fruit de gember en kruiden. Voeg de groenten en kokosmelk toe. Laat 25 min sudderen. De synergie van gember-kurkuma is zowel in de keuken als voor de gezondheid goed!

Zoete gemberrecepten

8. Gemberkoekjes (gingerbread)

Ingrediënten: 250 g bloem, 100 g boter, 80 g bruine suiker, 2 tl gemberpoeder, 1 tl kaneel, 1 ei, 1 el melasse.
Bereiding: meng de droge ingrediënten, voeg de gesmolten boter, het ei en de melasse toe. Rol uit, snijd uit en bak 10 min op 180°C.

9. Appel-gembercompote

Ingrediënten: 4 appels, 15 g verse gember, 2 el honing, kaneel.
Bereiding: schil en snijd de appels. Kook 20 min op laag vuur met de geraspte gember. Prak grof, voeg honing en kaneel toe.

10. Gember panna cotta

Ingrediënten: 400 ml room, 100 ml kokosmelk, 15 g verse gember, 2 blaadjes gelatine, 2 el honing.
Bereiding: verwarm room en kokosmelk met de geraspte gember 10 min. Zeef, voeg de geweekte gelatine en honing toe. Giet in glaasjes, koel 4 uur in de koelkast.

Tip: meer gember in je dagelijkse routine

Als je geen tijd hebt om te koken, is een dagelijkse gembershot de eenvoudigste oplossing. INTI — verse biologische gember + kurkuma + zwarte peper — is in 5 seconden gedronken en levert je dagelijkse dosis voordelen.

FAQ — Gemberrecepten