Capsaïcine: de molecule van cayennepeper

Capsaïcine (8-methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide) is de alkaloïde die verantwoordelijk is voor de pittigheid van cayennepeper (Capsicum annuum) en andere pepers van het geslacht Capsicum. Als activator van TRPV1-kanalen heeft het gedocumenteerde thermogene, vaatverwijdende en ontstekingsremmende effecten.

Identificatie

• Formule: C₁₈H₂₇NO₃
• CAS: 404-86-4
• Scoville-schaal (van pure peper): 16 000 000 SHU

Werkingsmechanismen

• Activering TRPV1: warmte- en pijnreceptor → waargenomen "pittig" effect
• Langdurige desensibilisatie TRPV1: paradoxaal pijnstillend effect
• Vasodilatatie via lokale afgifte van CGRP
• Thermogenese via stimulatie van bruin vetweefsel
• Ontstekingsremmend bij matige doses (paradoxaal genoeg, bij zeer hoge doses → pro-inflammatoir effect)

Gedocumenteerde voordelen

• ↓ Matige bloeddruk (vasodilatatie)
• ↑ Basaal metabolisme (thermogenese, +50 kcal/dag)
• ↓ Neuropathische pijn bij topische toepassing (capsaïcine 8% — Qutenza)
• ↓ Symptomen van functionele dyspepsie
• Licht anti-Helicobacter pylori effect
• Positieve modulatie van het darmmicrobioom

Veiligheid

Zeer goed verdragen in voedingsdoses. Voorzorgsmaatregelen:

• Actieve maagzweer: vermijden
• Ernstige refluxziekte (GERD): kan verergeren
• Actieve aambeien: kan irriteren
• Borstvoeding: kan in de melk overgaan en de smaak veranderen

Capsaïcine in INTI

INTI bevat een kleine hoeveelheid biologische cayennepeper om te profiteren van het vaatverwijdende en thermogene effect van capsaïcine, zonder de overmatig pittige smaak.