Gemberdressing: 5 Koude Sauzen die Zomersalades tot Leven Brengen

De zomersalade heeft een probleem: industriële dressing (suiker, additieven) of de eeuwige olie-azijn die verveelt. Gember lost beide op – en het is de eenvoudigste manier om er elke dag ongemerkt van te eten.

🥗 De 5 koude gemberdressings (exacte verhoudingen)

• 1. De Japanse dressing (wortel-gember): 1 wortel + 2 cm gember + 3 el sesamolie + 2 el rijstazijn + 1 tl sojasaus, alles gemixt — de beroemde saus uit Japanse restaurants
• 2. De express met concentraat: 1 el INTI concentraat + 3 el olijfolie + 1 el citroensap + zout — klaar in 20 seconden, gember + kurkuma + zwarte peper inbegrepen
• 3. De Thaise pinda-gember: 2 el pindakaas + 1 el geraspte gember + sap van 1 limoen + 1 tl sojasaus + water om te verdunnen — perfect bij koude noedels en kip
• 4. De yoghurt-gember-munt: 1 Griekse yoghurt + 1 tl geraspte gember + gehakte munt + citroen — de frisheid bij komkommers en rauwkost
• 5. De mango-gember: ½ gemixte mango + 1 el concentraat + limoensap — zoet-pittig bij garnalensalade of gegrilde kip

Waarom dit verder gaat dan de smaak: rauwe gember behoudt al zijn gingerol (koken breekt een deel ervan af), olie verhoogt de opname van curcumine als je basis kurkuma bevat, en het vervangen van industriële dressings elimineert een bron van verborgen suiker (sommige overschrijden 8 g suiker/portie). Een biologische dressing van concentraat zonder toegevoegde suiker = de dagelijkse dosis vermomd als kruiden.

❓ FAQ