Boisson au gingembre chez Bio-Planet : bio ne veut pas dire peu sucré
Dans un magasin bio, la confusion la plus fréquente est de croire que le label garantit un produit peu sucré. Ce n'est pas ce qu'il certifie. Le bio porte sur le mode de culture et l'absence de certains intrants, pas sur la composition nutritionnelle.
Le shot de gingembre INTI
Gingembre et curcuma bio, poivre noir pour la piperine, sans sucre ajoute. Fabrique en Belgique.
Decouvrir INTI →Ce que le label bio garantit, et ce qu'il ne garantit pas
Il garantit l'absence de pesticides de synthèse et le respect d'un cahier des charges agricole. Il ne dit rien sur le sucre, les calories ou la teneur en gingembre. Un sirop de gingembre bio peut afficher autant de sucre qu'un produit conventionnel, parfois davantage, parce que le sucre de canne bio reste du sucre.
Le chiffre à regarder malgré le label
Les sucres pour 100 ml. Le règlement européen 1169/2011 impose cette unité, et c'est la seule qui permette de comparer deux bouteilles de contenances différentes. À titre de repère, GIMBER original annonce 34 g pour 100 ml sur son étiquette, et c'est un produit bio.
Le pourcentage de gingembre reste décisif
Bio ou non, un soda au gingembre contient souvent moins de 1 % de gingembre, un concentré plus de 40 %. C'est cette ligne qui détermine ce que vous buvez réellement.
Le prix par dose, encore plus utile en magasin bio
Les prix au litre y sont plus élevés. Un concentré à vingt euros qui donne trente doses revient à moins d'un euro la prise, souvent moins cher qu'un jus frais acheté à l'unité.
❓ Un produit au gingembre bio contient-il moins de sucre ?
Non, le label bio ne garantit rien sur le sucre. Il certifie le mode de culture et l'absence de pesticides de synthèse, pas la composition nutritionnelle. Un sirop ou un concentré bio peut contenir autant de sucre qu'un produit conventionnel : GIMBER original, qui est bio, annonce 34 g de sucres pour 100 ml sur son étiquette. Le chiffre à regarder reste donc les sucres pour 100 ml, unité imposée par le règlement européen 1169/2011 et seule comparable entre deux contenances différentes. Regardez ensuite le pourcentage de gingembre, qui descend sous 1 % dans un soda et dépasse 40 % dans un concentré. Côté quantité, les essais cliniques utilisent 1 à 2 g de gingembre par jour, et au-delà d'environ 4 g les brûlures d'estomac deviennent fréquentes.