INTI — Shot Bio di Zenzero, Curcuma e Limone
Le shot de gingembre INTI
Gingembre et curcuma bio, poivre noir pour la piperine, sans sucre ajoute. Fabrique en Belgique.
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🛒 Scopri INTI — meno di 1€/giornoZenzero Candito Fatto in Casa: la Ricetta Esatta (e la Verità sullo Zucchero)
Lo zenzero candito è la caramella che pizzica: digestione, antinausea tascabile, e l'ingrediente segreto di torte e tajine. Ecco la ricetta esatta in 4 passaggi — e il punto onesto sulla sua vera natura: è confetteria.
🍬 La ricetta in 4 passaggi (e le proporzioni)
- 1. Preparare: 250 g di zenzero fresco bio, pelato, a fette di 3 mm (nel senso delle fibre). Zenzero giovane = meno fibroso, ideale
- 2. Addolcire: 3 cotture successive di 10 min in acqua, cambiando l'acqua ogni volta — questo toglie il piccante in eccesso senza perdere tutto
- 3. Candire: stesso peso di zucchero (250 g) + 250 ml d'acqua, sobbollire 30-40 min a fuoco basso fino a traslucido con sciroppo denso
- 4. Asciugare: scolare, passare nello zucchero semolato, asciugare 24 h su una griglia. Si conserva 2-3 mesi in barattolo ermetico
🌿 INTI — Shot Bio di Zenzero, Curcuma e Limone
Zenzero + Curcuma + Limone + Pepe nero | Bio | Senza zuccheri aggiunti
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Il punto onesto: lo zenzero candito resta confetteria — circa 70-80 g di zucchero per 100 g. Perfetto come piacere occasionale (2-3 pezzi contro la nausea in viaggio, in una torta), ma come fonte quotidiana di zenzero è controproducente: la dose di zucchero annulla il beneficio. Per la routine quotidiana, un concentrato senza zuccheri aggiunti porta il gingerolo senza i 70 g di zucchero. I due si completano: il candito per il piacere, lo shot per la base.
❓ FAQ
Lo zenzero candito fa bene?
A metà: conserva parte dei composti dello zenzero (utile contro la nausea in viaggio, 2-3 pezzi), ma è confetteria con 70-80 g di zucchero/100 g — come fonte quotidiana di zenzero, lo zucchero annulla il beneficio. Ricetta casalinga: 250 g di zenzero, 3 sbollentature di 10 min, candire 30-40 min in pari peso di zucchero, asciugare 24 h. Per l'uso quotidiano, preferisci una forma senza zuccheri aggiunti (concentrato, infuso).