Gembermarinades: 3 BBQ-recepten die alles veranderen

Het geheim van de beste grillgerechten is niet het vlees — het is de marinade. Eén INTI-shot = een kant-en-klare marinadebasis: gember + kurkuma + citroen + peper al gedoseerd. 3 geteste recepten voor je zomerse barbecue 🔥

🍗 Gember-sojakip (de veilige keuze)

1. Meng 1 INTI-shot + 3 el sojasaus + 1 el olijfolie + 1 geperst knoflookteentje
2. Haal 4 kipfilets of -dijstukken erdoorheen
3. Minimaal 2 uur marineren (een nacht = nog beter)
4. Grill 6-8 min per kant — de citroen in de shot maakt het mals, de gember geeft een heerlijk aroma 🍗

🐟 Gember-citroen zalm (de frisheid)

1. Meng 1 INTI-shot + 2 el olijfolie + 1 tl honing + dille
2. Bestrijk 4 zalmfilets
3. 30-45 min marineren is voldoende voor vis
4. Bak 4-5 min op de huidzijde — de kurkuma geeft een prachtige gouden kleur 🐟

🥦 Gouden gegrilde groenten (plantaardig)

1. Meng 1 INTI-shot + 3 el olijfolie + zout, peper
2. Wentel courgette, paprika, aubergine, champignons in stukken erdoorheen
3. 15-30 min marineren
4. Grill of plancha — kurkuma verguldt, gember kruidt. Zelfs kinderen willen meer 🥦

Waarom het werkt: het zuur van citroen maakt eiwitten mals, gember bevat een enzym (zingibaïne) dat vlees op natuurlijke wijze mals maakt, en kurkuma + peper zorgen voor kleur en diepte. Gezondheidsvoordeel: marineren met gember vermindert de vorming van ongewenste verbindingen (HCA) tijdens het grillen — de antioxidant beschermt zelfs je gegrilde gerecht. Zonder toegevoegde suiker, in tegenstelling tot industriële marinades.

❓ FAQ