Marinades met gember: 3 BBQ-recepten die alles veranderen

Het geheim van de beste grillgerechten is niet het vlees — het is de marinade. Een INTI shot = een kant-en-klare marinadebasis: gember + kurkuma + citroen + peper reeds gedoseerd. 3 geteste recepten voor je zomerbarbecue 🔥

🍗 Kip met gember en soja (de veilige keuze)

1. Meng 1 INTI shot + 3 el sojasaus + 1 el olijfolie + 1 geperst teentje knoflook
2. Marineer 4 kipfilets of kippendijen
3. Laat minstens 2 uur marineren (een nacht = nog beter)
4. Grill 6-8 minuten per kant — de citroen van de shot maakt mals, de gember geeft smaak 🍗

🐟 Zalm met gember en citroen (de frisheid)

1. Meng 1 INTI shot + 2 el olijfolie + 1 tl honing + dille
2. Bestrijk 4 zalmfilets
3. 30-45 minuten marineren volstaat voor vis
4. Bak met de huid naar beneden op de grill gedurende 4-5 minuten — de kurkuma geeft een prachtige gouden kleur 🐟

🥦 Geroosterde groenten (vegetarisch)

1. Meng 1 INTI shot + 3 el olijfolie + zout, peper
2. Marineer stukjes courgette, paprika, aubergine, champignons
3. 15-30 minuten marineren
4. Grill of bak op de bakplaat — de kurkuma kleurt goud, de gember geeft smaak. Zelfs kinderen vragen erom 🥦

Waarom het werkt: de zuurgraad van de citroen maakt eiwitten mals, gember bevat een enzym (zingibaïne) dat ook van nature vlees mals maakt, en kurkuma + peper zorgen voor kleur en diepte. Gezondheidsbonus: marineren met gember vermindert de vorming van ongewenste verbindingen (HCA) tijdens het grillen — de antioxidant beschermt zelfs je grillgerecht. Geen toegevoegde suikers, in tegenstelling tot industriële marinades.

❓ Veelgestelde vragen