Marinades au Gingembre : 3 Recettes BBQ qui Changent Tout

Le secret des meilleures grillades n'est pas la viande — c'est la marinade. Un shot INTI = une base de marinade prête : gingembre + curcuma + citron + poivre déjà dosés. 3 recettes testées pour ton barbecue d'été 🔥

🍗 Poulet gingembre-soja (la valeur sûre)

1. Mélange 1 shot INTI + 3 c. à s. de sauce soja + 1 c. à s. d'huile d'olive + 1 gousse d'ail écrasée
2. Enrobe 4 filets ou hauts de cuisse de poulet
3. Laisse mariner 2h minimum (une nuit = encore mieux)
4. Grille 6-8 min par face — le citron du shot attendrit, le gingembre parfume 🍗

🐟 Saumon gingembre-citron (la fraîcheur)

1. Mélange 1 shot INTI + 2 c. à s. d'huile d'olive + 1 c. à c. de miel + aneth
2. Badigeonne 4 pavés de saumon
3. 30-45 min de marinade suffisent pour le poisson
4. Cuisson peau côté grille 4-5 min — le curcuma donne une couleur dorée superbe 🐟

🥦 Légumes grillés dorés (le végétal)

1. Mélange 1 shot INTI + 3 c. à s. d'huile d'olive + sel, poivre
2. Enrobe courgettes, poivrons, aubergines, champignons en morceaux
3. 15-30 min de marinade
4. Grille ou plancha — le curcuma dore, le gingembre relève. Même les enfants en redemandent 🥦

Pourquoi ça marche : l'acidité du citron attendrit les protéines, le gingembre contient une enzyme (zingibaïne) qui attendrit aussi naturellement la viande, et le curcuma + poivre apportent couleur et profondeur. Bonus santé : mariner au gingembre réduit la formation de composés indésirables (HCA) lors de la cuisson au grill — l'antioxydant protège même ta grillade. Sans sucre ajouté, contrairement aux marinades industrielles.

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