INTI — Shot Gingembre, Curcuma & Citron Bio
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🛒 Je découvre INTI — moins d'1€/jourGingembre Frais : Comment l'Éplucher, le Conserver et le Congeler
Le gingembre frais s'abîme vite et est pénible à éplucher. Voici les astuces pour bien le conserver, l'éplucher facilement et le congeler — sans gaspiller.
🥄 Éplucher facilement : l'astuce de la cuillère
N'utilisez pas d'économe (vous perdez de la chair). Grattez la peau fine avec le bord d'une cuillère à café — ça épouse les bosses et ne gaspille rien.
🧊 Conservation : 3 méthodes
- Frigo (1-3 semaines) : entier, non épluché, dans un sac kraft ou papier essuie-tout (absorbe l'humidité)
- Congélateur (6 mois) : râpez ou coupez en morceaux, congelez à plat — vous râpez directement congelé
- Dans l'alcool/miel : pelé et coupé, immergé — se conserve des mois
⚠️ Signes qu'il faut le jeter
Moisi, mou, ridé et sec, ou odeur fermentée → poubelle. Un gingembre de qualité est ferme et lourd.
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❓ FAQ
Comment conserver le gingembre frais longtemps ?
Au frigo 1-3 semaines (entier, dans du papier qui absorbe l'humidité), ou au congélateur jusqu'à 6 mois (râpé ou en morceaux, à râper directement congelé). Épluchez avec le bord d'une cuillère pour ne rien gaspiller. Alternative sans corvée : un shot INTI prêt-à-boire, dosé et concentré.
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