10 Recettes avec un Concentré de Gingembre : Cocktails, Mocktails et Plus

Vous avez un flacon de concentré de gingembre dans votre frigo, mais vous ne savez plus quoi en faire après le classique "shot du matin" ? Bonne nouvelle : un bon concentré de gingembre bio en Belgique est en réalité l'ingrédient secret d'une infinité de boissons — des mocktails raffinés aux cocktails surprenants, en passant par des recettes bien-être que votre corps vous réclamera.

Le gingembre apporte du piquant, de la chaleur et une profondeur aromatique qu'aucun sirop industriel ne peut égaler. Et quand il est concentré, quelques millilitres suffisent pour transformer un simple verre d'eau pétillante en une boisson digne d'un bar à cocktails.

Dans cet article, on vous propose 10 recettes faciles à réaliser chez vous avec un concentré de gingembre. Zéro compétence de barman requise, promis.

5 Mocktails au gingembre sans foie-proteger-gingembre-lendemain-fete-2026">alcool

Le gingembre en boisson se prête naturellement aux cocktails sans alcool. Sa puissance aromatique compense parfaitement l'absence d'alcool — on ne se sent pas du tout "privé". Voici cinq recettes de cocktail gingembre sans alcool qui feront sensation lors de vos apéros.

1. Ginger Spritz sans alcool

Le spritz revisité, sans Aperol ni prosecco, mais avec autant de caractère.

• 2 cl de concentré de gingembre (type INTI)
• 10 cl d'eau pétillante bien fraîche
• 5 cl de jus d'orange sanguine (ou classique)
• 1 rondelle d'orange
• Glaçons

Préparation : Remplissez un grand verre à vin de glaçons. Versez le concentré de gingembre, puis le jus d'orange. Complétez avec l'eau pétillante et remuez délicatement. Décorez avec la rondelle d'orange. Le piquant du gingembre joue parfaitement contre la douceur de l'orange — un vrai apéro d'été.

2. Moscow Mule sans alcool

Le grand classique des bars, version zéro alcool. Aussi bon que l'original, parole de testeurs.

• 2 cl de concentré de gingembre
• 15 cl de ginger beer (ou eau pétillante pour une version moins sucrée)
• Le jus d'un demi-citron vert
• Feuilles de menthe fraîche
• Glaçons

Préparation : Dans un mug en cuivre (ou un verre, on ne jugera pas), déposez les feuilles de menthe et pressez le citron vert. Ajoutez les glaçons, le concentré de gingembre, puis la ginger beer. Mélangez doucement. Le résultat est vif, frais et addictif.

3. Ginger Lemonade pétillante

Une limonade au gingembre qui rend les sodas complètement obsolètes.

• 2 cl de concentré de gingembre
• Le jus d'un citron jaune entier
• 20 cl d'eau pétillante
• 1 cuillère à café de gingembre et miel (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic

Préparation : Mélangez le jus de citron et le concentré de gingembre dans un grand verre. Si vous souhaitez une touche sucrée, ajoutez le miel et remuez. Versez l'eau pétillante et les glaçons. Déchirez les feuilles de basilic au-dessus du verre pour libérer leurs huiles essentielles. Une vraie alternative au soda, fraîche et naturelle.

4. Ginger Tonic maison

Plus besoin de tonic en bouteille : fabriquez votre propre version, bien plus aromatique.

• 1,5 cl de concentré de gingembre
• 20 cl d'eau tonique nature (ou eau pétillante + 2 gouttes d'amer sans alcool)
• 1 tranche fine de concombre
• 1 brin de romarin
• Glaçons

Préparation : Remplissez un verre ballon de glaçons. Versez le concentré de gingembre et l'eau tonique. Glissez la tranche de concombre le long de la paroi et ajoutez le brin de romarin. C'est élégant, herbacé et délicieusement amer. Parfait pour ceux qui cherchent un cocktail gingembre sans alcool sophistiqué.

5. shot gingembre sans sucre-curcuma

Pas vraiment un mocktail, mais un incontournable quand on parle de gingembre concentré.

• 2 cl de concentré de gingembre (idéalement un concentré contenant déjà du curcuma, comme INTI)
• Le jus d'un demi-citron
• Une pincée de poivre noir

Préparation : Versez tout dans un petit verre et avalez d'un trait. Le duo gingembre curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, et le poivre noir améliore l'absorption de la curcumine. Un rituel matinal qui réveille mieux que le café.

3 Cocktails au gingembre (avec alcool)

Le gingembre concentré est un allié redoutable derrière un bar. Sa puissance permet d'utiliser très peu de produit pour un maximum de saveur — et si votre concentré est sans sucre ajouté, vous gardez un contrôle total sur l'équilibre sucré-acide de votre cocktail.

6. Ginger Mule classique

La version avec vodka du Moscow Mule — un basique qui ne déçoit jamais.

• 4 cl de vodka
• 2 cl de concentré de gingembre
• Le jus d'un demi-citron vert
• 12 cl de ginger beer
• Glaçons

Préparation : Glaçons dans le verre (en cuivre si vous avez). Versez la vodka, le concentré, le citron vert, puis la ginger beer. Remuez doucement. Garnissez d'une tranche de citron vert. Le concentré de gingembre apporte une profondeur que la ginger beer seule ne peut pas offrir.

7. Dark'n Stormy revisité

Un cocktail des Bermudes, normalement à base de ginger beer et de rhum brun. Notre version monte le curseur gingembre d'un cran.

• 5 cl de rhum brun (type Diplomatico ou Kraken)
• 2 cl de concentré de gingembre
• 1 cl de jus de citron vert
• 10 cl de ginger beer
• 1 trait d'angostura bitters
• Glaçons

Préparation : Remplissez un highball de glaçons. Versez le jus de citron et le concentré de gingembre. Ajoutez la ginger beer. Faites flotter le rhum brun par-dessus en versant doucement sur le dos d'une cuillère. Terminez par un trait d'angostura. Le résultat est sombre, épicé et absolument irrésistible.

8. Ginger Margarita

La margarita classique, pimentée par la chaleur du gingembre. Un twist qui surprend à chaque fois.

• 4 cl de tequila reposado
• 2 cl de triple sec (Cointreau)
• 2 cl de concentré de gingembre
• 2 cl de jus de citron vert frais
• Sel et piment d'Espelette pour le bord du verre

Préparation : Frottez le bord d'un verre à margarita avec du citron vert, puis trempez-le dans un mélange de sel fin et de piment d'Espelette. Versez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Filtrez dans le verre préparé. Le gingembre ajoute une dimension épicée qui s'accorde parfaitement avec la tequila.

2 Recettes bien-être au gingembre

Au-delà des cocktails et mocktails, un concentré de gingembre peut aussi devenir votre partenaire santé au quotidien. Voici deux recettes de boisson gingembre orientées bien-être.

9. Smoothie gingembre anti-inflammatoire

Un smoothie qui fait autant de bien qu'il est bon. Idéal après le gingembre et sport ou en cas de fatigue.

• 2 cl de concentré de gingembre (au curcuma, c'est encore mieux)
• 1 banane mûre
• 150 ml de lait d'avoine
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 3-4 glaçons

Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Le gingembre et le curcuma apportent leurs propriétés anti-inflammatoires, la banane fournit de l'énergie et le beurre de cacahuète assure la satiété. Un verre qui remplace facilement un petit-déjeuner pressé.

10. Eau cure détox gingembre gingembre-citron

La recette la plus simple de cette liste — et pourtant l'une des plus efficaces pour rester hydraté avec du goût.

• 1 cl de concentré de gingembre
• 500 ml d'eau fraîche (plate ou pétillante)
• Le jus d'un demi-citron
• Quelques rondelles de concombre
• Feuilles de menthe

Préparation : Versez le concentré de gingembre et le jus de citron dans une carafe. Ajoutez l'eau, les rondelles de concombre et la menthe. Laissez infuser 30 minutes au réfrigérateur pour un maximum de fraîcheur. Emportez cette carafe au bureau ou à la salle de sport — votre consommation d'eau va exploser.

Quel concentré de gingembre choisir pour vos recettes ?

Tous les concentrés de gingembre ne se valent pas, surtout quand il s'agit de les utiliser en mixologie. Le critère numéro un ? Le sucre.

La plupart des concentrés du marché contiennent des quantités significatives de sucre ajouté — parfois plus de 30 g pour 100 ml. En cocktail ou en mocktail, ce sucre supplémentaire déséquilibre complètement la recette : vos boissons deviennent trop sucrées et vous perdez le contrôle du goût final.

Un concentré sans sucre ajouté vous donne une liberté totale. Vous dosez le sucré comme vous le souhaitez — avec du miel, du sirop d'agave ou rien du tout. C'est exactement comme ça que travaillent les barmans professionnels : avec des ingrédients purs qu'ils assemblent eux-mêmes.

INTI est un concentré de gingembre bio belge fabriqué à Meise avec du gingembre péruvien, du curcuma, du citron de Sicile, du poivre noir et du cayenne — le tout avec 0 g de sucre ajouté (édulcoré à l'érythritol). Ses 520 ml offrent environ 30 doses, ce qui revient à moins d'un euro par boisson. Avec une note de 4,9/5 sur Trustpilot et plus de 12 000 clients, c'est une valeur sûre pour toutes les recettes de cet article.

D'autres marques bio comme GIMBER proposent également des concentrés de qualité, mais leur teneur en sucre (environ 34 g/100 ml) en fait des options moins adaptées à la mixologie où la précision du dosage est essentielle.

À vos verres

Un bon concentré de gingembre bio, c'est bien plus qu'un simple shot matinal. C'est un ingrédient polyvalent qui transforme n'importe quelle boisson en quelque chose de spécial — que vous prépariez un mocktail élaboré pour un apéro entre amis ou une simple eau aromatisée pour votre journée de travail.

Les 10 recettes de cet article ne sont qu'un point de départ. Une fois que vous aurez compris comment le gingembre concentré interagit avec les agrumes, les herbes fraîches et les eaux pétillantes, vous inventerez vos propres créations.

Le seul conseil qu'on vous donne : choisissez un concentré sans sucre ajouté pour garder le contrôle total de vos recettes. Votre palais (et votre ligne) vous remercieront.